Ocorreu nesta segunda-feira, dia 02 de outubro, na sede da Bodega Ecológica de Quixadá, a Capacitação em Boas Práticas
de Manipulação de Alimentos do Programa Ceará Sem Fome para as cozinheiras da região do Sertão Central.

A atividade foi executada pela unidade gestora do programa nesta região, Instituto Antônio Conselheiro-IAC. A
capacitação tem como objetivo, orientar cozinheiras e cozinheiros sobre os cuidados que necessitam ter de higiene do
ambiente, manuseio, preparo, armazenamento e distribuição das refeições que estarão sendo preparadas durante todos os
dias da execução do programa Ceará sem Fome, além disso, o treinamento proporciona a todos a importância da qualidade
dos alimentos e a segurança nutricional, pontos que são indispensáveis.

No sertão central os municípios que irão participar do programa são Quixadá, Quixeramobim, Banabuiú, Choró, Ibaretama e
Ibicuitinga. A Bodega Ecológica é uma das Unidades Sociais de Produção de Refeições do município de Quixadá.